大部分餐廳設立于鄰近路旁的地方，并以窗代墻；也有些設在高層，這種充分選用天然光線的餐廳，使客人一方面能享受到天然陽光的舒適，另一方面能產生一種明亮寬敞的感覺，心境舒展而樂于飲食。

　　還有一種餐廳設立于建筑物中央，這類餐廳餐飲設計公司須借助燈光，并擺設各種古董或花卉，光線與色彩也十分協調。這樣才能吸引客人注目，滿足客人的視覺。

　　色彩是風格、氛圍中可以看得見的重要因素，用以創造各種心境。不同的色彩對人的心理和行為有不同的影響。色彩由色彩和強度兩部分組成。色彩即各種顏色，不同的顏色對人的心境有不同的影響。白色讓人安寧，黃色使人興奮，綠色代表和平，藍色令人輕松，紅色使人振奮等等。

　　在實際餐廳裝飾使用中，應根據經營的目的斷定餐廳餐飲空間的色彩。如希望顧客延伸就餐時間，要選用安靜、悠閑、柔和的色彩；如要提高顧客的流動率，就要使用刺激、活躍、對比強烈的色彩。除此之外，一般應當斷定餐廳的主色彩。主色彩斷定后，可以用其他的顏色作為合作，同時應防止喧賓奪主。大堂內的色彩構成主要取決于墻面、地面、吊頂、窗簾、家具、臺布、燈光等，除要表達特殊目的外，應以清新淡雅為主，不宜過深。