有不少人把2023年稱為“餐飲爆發年”，原因無他，今年品牌的開店速度實在是太快了。

據天眼查數據顯示，截至8月30日，今年新注冊的餐飲企業數據為276.8萬家。歷經三年磨礪，餐飲品牌都不約而同想通過“彌補性開店”奪回失去的三年，開店成為了2023年品牌重頭戲。

就以今年狂飆的咖啡賽道為例，截至8月末，瑞幸品牌今年已經新增了2308家門店，相當于每天新增近10家門店，早在今年6月已經實現了萬店目標。而整個咖啡賽道在今年也實現了2.8萬家的新增量。

品牌們的“開店量”不斷上漲，但總體“需求量”卻無太大波動，在這樣的環境中，餐飲業開始了一場沒有硝煙的戰爭。截至8月30日，2023年餐飲業已經累計吊銷了77.9萬家門店。

在激烈競爭下，許多餐飲品牌為了獲客，開啟了“低價團購模式”。據中國消費者報媒體報道，前不久，重慶某火鍋店為門店引流做起了低價團購活動，活動做了不到一個月，門店已經無力承擔損失，直接關門停業，還向市場監管局申請注銷工商營業執照。

這樣的現象在今年的餐飲界并非個例。大部分低價促銷、低價團購活動，無非就是餐廳缺乏客流，或者客流出現下滑的情況下，為了獲客而采取的措施。（侵刪）