生活中，很多人都喜歡講道理。但是講故事和講道理，哪一個更有效？其實是講故事。舉個例子，大家都知道鍛煉身體很重要，但每周堅持健身的人卻不多。盡管懂道理，但我們仍然不行動。但是有一天你聽到一個消息，說某個同行或者企業家猝死了，是因為缺少鍛煉，天天加班，你立刻反思，就會去辦一張健身卡，然后堅持一段時間，但如果你看到了猝死的場景時，你堅持鍛煉的時間會更長久，甚者可能一直會堅持下去。因為圖片帶給你強烈的震撼感，會在腦海中形成持久的畫面，難于忘懷。

有科學研究表明：圖片可以將人的閱讀意愿提高近80%，彩色信號的圖片信息記憶會更持久，人們能夠記住80%親眼所見和經歷的事情，而聽過的事只能記住10%，讀過的文字也只有20%留下印象。因為文字及數字都是要經過大腦抽象之后的信息，當我們外界獲取到文字及數字信息的時候，需要大腦進行轉碼解碼之后，才能轉換為可接收可記憶的信息。而可視化的圖像、視頻等信息不需要轉碼，能被人類直接吸收。

所以餐飲插畫的意義：能讓人快速記住，將品牌核心優勢植入品牌插畫中，品牌插畫成為有效的傳播媒介。（素材來源于網絡，侵刪）