所有裝飾風格的背后都有深厚的歷史文化背景，不同的文化背景催生了不同的審美情趣，反映了不同的民族性格，下面，咱們就來介紹一下中西餐廳裝修中怎么通過陳設符號來展示本身的文化特色。

　　一般來說，中式傳統餐廳會以杏黃、深棕、大紅為主調，營建出一種低調大氣、雍容尊貴的空間氛圍，輔以梁枋、紅漆柱等構件，再通過書法、國畫、傳統器物擺放，塑造出莊重典雅、敦厚方正的陳設作用。在家具選用上，許多大型中式宴會廳會采用點狀坐席排列方式，而小型中餐廳也會對坐席的錯位組織來營建一種“曲徑通幽”的中式美感，在許多高級中餐廳中，還會利用舊式的筒形宮燈與棕紅色的地毯來營建出宛如古代高雅盛宴般的氛圍。

　　西餐廳的環境陳設通常是仿照西方傳統就餐環境設計的，例如厚重的窗布、華麗的吊燈、優雅的餐具以及富有西方情韻的繪畫、雕塑等，這些陳設品都能將西方文化的特點表現地酣暢淋漓，與中餐廳不同，在許多歐式宴會廳中，都會采用對稱、整齊的家具排列方式。在高端西餐廳中，還會配置鋼琴、插花等陳設，以此來展示安靜、幽雅的環境氛圍，體現西方人的餐飲禮儀和文化品位。

　　總之，長沙餐飲設計餐飲空間文化氛圍的營建，離不開作為形象符號載體的陳設用具，盡管中西餐廳在餐飲文化方面存在很大差異，但是在陳設藝術設計方面都相同的一點是，它們都是為了強化餐廳的主體氛圍和裝飾作用而存在。